Indonesia.travel : مصدر
إنها ليست غنية بمناطق الجذب الطبيعية الخلابة فحسب ، بل إن تخصصات الطهي في واكاتوبي مثيرة للاهتمام أيضًا. ليس جمال الجزيرة فقط جديرًا بالثناء ، بل إن تحضير الطعام الخاص بالجزيرة أيضًا فاتح للشهية. هذا أيضًا هو عامل الجذب الرئيسي للسياح الذين يرغبون في تجربة إجازة غريبة أثناء تذوق الطعام اللذيذ الذي يتم تقديمه هنا. ستكون إجازة إلى واكاتوبي أكثر اكتمالاً من خلال تذوق مختلف أنواع المأكولات اللذيذة الغنية بالتوابل. إذا كنت مهتمًا بالفضول ، فإليك ملخصًا لأشهى المأكولات الشهية التي يمكنك تجربتها.
- سمك مشوي كولو كولو
واكاتوبي هو اختصار للكلمات أو الاختصارات للعديد من أسماء الجزر الكبيرة الموجودة فيه ، وهي جزيرة وانجي وانجي وجزيرة كاليدوبا وجزيرة توميا وجزيرة بينونجكو. تتحد هذه الجزر الأربع الكبيرة والجميلة في تسمية واحدة ، وهي واكاتوبي. ليس فقط جمال الجزيرة ، ولكن أيضًا تنوع الحياة البحرية التي تعيش تحت مياهها وفيرة.
نظرًا لوقوعها في منطقة ساحلية ، تتمتع واكاتوبي بمصيد وفير من الأسماك. أصبح هذا هو الرائد في إنشاء تخصصات واكاتوبي اللذيذة مثل Ikan Bakar Colo-Colo. والأسماك المستخدمة في هذا الطبق هي التونة أو البلطي بشكل عام.
ثم يتم تغطية السمك النظيف بمزيج من التوابل مثل عصير الليمون والملح. يختلف Ikan Bakar Colo-Colo عن الأسماك المشوية بشكل عام بسبب صلصة الفلفل الحار Colo-Colo التي لها طعم حار حلو نموذجي في Wakatobi.
- Parende الأسماك
بالإضافة إلى السمك المشوي Colo-colo ، يجب عليك أيضًا تذوق Parende Fish. يمكنك فقط العثور على هذا الطبق اللذيذ في واكاتوبي. في الواقع ، تعتبر أسماك Parende أيضًا طبقًا مفضلًا للمجتمع المحلي. ليس فقط لذيذًا ، ولكن مظهره الفاتح سيجعل أي شخص لا يتحمل تذوقه.
المكونات الرئيسية تستخدم عادة النهاش الأحمر. في السابق ، كان بإمكان الطبقة العليا فقط الاستمتاع بالنهاش الأحمر. ومع ذلك ، في الوقت الحاضر ، يمكن الاستمتاع بهذا التحضير اللذيذ من قبل جميع مستويات المجتمع. ليس لحم السمك لذيذًا فحسب ، بل الصلصة أيضًا شهية جدًا. يتم طهي معالجة النهاش الأحمر مع صلصة التمر الهندي والفلفل الحار.
- الزوج
Kasuami هو أحد أنواع طهي Wakatobi النموذجية التي يتم تناولها غالبًا كبديل للأرز. الطعم لذيذ ولذيذ وغني بالكربوهيدرات ، مما يجعل أهل واكاتوبي يختارون الكاسوامي كبديل للأرز.
Kasuami نفسه جاء من واكاتوبي الذي أحضره البحارة هناك. كان شعب واكاتوبي في العصور القديمة معروفًا على نطاق واسع بالبحارة الموثوق بهم في الأرخبيل. محتواه من الكربوهيدرات يجعل Kasuami اختيارًا من قبل بحارة Wakatobi عند الذهاب إلى البحر. ومن المثير للاهتمام أن Kasuami معروف أيضًا في الفلبين.
تم اختيار Kasuami كبديل للأرز من قبل شعب Wakatobi لأن جزيرة Wakatobi بها تربة قاحلة وصخرية يصعب على الأرز زراعتها. بشكل فريد ، يمكن للبطاطا الحلوة أن تزدهر هنا. يُصنع الكاسوامي من الكسافا أو الكسافا التي تُبشَر وتُجفف ثم تُطحن جيدًا وتُطهى على البخار لتشكيل مخروط.
- كامبالو
هناك تخصص آخر مثير للاهتمام في الطهي يمكنك تجربته وهو Kambalu. على غرار Kasuami ، يستخدم Wakatobi النموذجي Kambalu أيضًا كبديل للأرز من قبل شعب Wakatobi. على الرغم من أنه يحتوي على قوام مطاطي ، إلا أن هذا الطعام له طعم لذيذ. غالبًا ما يتم تناول Kambalu مع أطعمة Wakatobi الأخرى مثل Ikan Bakar Colo-Colo و Ikan Parende. مزيج من النكهات الحارة والحلوة والحامضة والمالحة يخلق طعمًا خاصًا للغاية.
Kambalu مصنوع من القلقاس أو القلقاس المهروس مع الملح والبصل والثوم الإضافي. ثم تُلف العجينة بأوراق جوز الهند التي تُستخدم كغلاف طبيعي للكامبالو. يهدف اختيار أوراق جوز الهند إلى إنتاج طعم مميز وإضفاء طعم شهي.
يشعر تنوع الطهي في Wakatobi بأنه مميز لأنه لا يزال يتم معالجته بالطريقة التقليدية. هذا يجعل نكهات هذه الأطعمة المتنوعة مميزة للغاية ولا يمكنك العثور عليها في مناطق أخرى. قم بزيارة صفحة Wonderful Indonesiaللحصول على معلومات أخرى مثيرة للاهتمام حول السياحة في واكاتوبي.